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期間限定 無農薬 有機肥料 赤米麹 1kg 2020 生麹

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無農薬 有機肥料で作った最高の赤米でこうじにしました。赤米はこうじ仕込みの段階で通常の米こうじよりも糠が多く温度が上昇するために、小仕込みで温度管理や手入れ作業にと通常米の3倍の手入れや手間が掛かってしまいます。

また、原料(赤米)が高価のために一回での仕込みは約200kg程度の小仕込み限定販売とさせて頂きます。

赤米生糀はタンニンやビタミンB6やポリフェノールを含み栄養価の高いこうじとなります。

白タイプの甘酒だけで物足りない方へ、栄養価が高い赤米麹で美味しい甘酒をお作り下さい。

※価格据え置きで『無農薬 有機肥料 赤米麹』に品質をアップさせて頂きました!

赤米の表皮を残して製麹しておりますので、甘酒にした際はプチプチと粒がしっかりと残るのが特徴で、その食感も合わせてお楽しみ下さいませ。

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