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加熱しても果肉のピンク色がしっかりと残ります。
茹でた時には男爵程ホクホクした感じにはなりません。
その分煮崩れも少なく、メークインに近い感じで皮もきれいに剥きやすいのが特徴です。

ポテトサラダにミルクやマヨネーズを加えるとやさしいピンク色になりますので、
その色を活かす料理や菓子におすすめいたします。

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